Чому сочевицю перед варінням потрібно заливати окропом

0

Страви із сочевиці навряд чи можна назвати популярними.

Люди рідко вживають цей продукт, хоча він є джерелом йоду, кальцію, магнію, заліза та великої кількості вітамінів.

Саме слабке знайомство господарок із сочевицею є причиною великої кількості помилок при приготуванні страв із неї.

Подробиці

Найчастішою помилкою є відмова від заливання бобових окропом.

Навіщо потрібна ця процедура

Перед приготуванням сочевиця потребує впливу на неї киплячою водою.

Справа в тому, що без цієї дії у страви будуть не найяскравіші смакові якості.

Однак досить відразу залити боби окропом, і страва, з сочевиці вийде набагато апетитнішою.

Крім того, вищеописана процедура дозволить значно скоротити тривалість варіння.

Рецепт вареної сочевиці

Як тільки ви залили в каструлі сочевицю кип‘ятком, потрібно поставити її на плиту і включити мінімальний вогонь.

Під час варіння бобових каструлю слід прикрити кришкою.

Страву потрібно готувати близько години. Після того, як цей термін минув, сочевиця має постояти на плиті протягом ще 15 хвилин.

Помилкою є додавання солі на початку приготування страви. Солити сочевицю потрібно лише за кілька хвилин до завершення варіння, інакше процес займе набагато більше 60 хвилин.