2359
Коли світло вимикають раптово, перше, про що думаєш, — чи не зіпсуються продукти в холодильнику. Добра новина в тому, що навіть без електрики техніка здатна довго утримувати холод, якщо знати кілька простих правил. З ними можна зберегти більшість продуктів і уникнути зайвих витрат, пише NV.
Скільки часу насправді тримається холод
Холодильник, який закритий, в середньому тримає безпечну температуру близько 4 годин під час відключення електрики. Повна морозилка може зберегти мінусову температуру до 48 годин, якщо її не відкривати; напівпорожня — приблизно 24 години. Важливий орієнтир — температура +4 °C: якщо продукти були вище цієї позначки понад 4 години, їх краще викинути=
Це означає просту логіку: не відкривати дверцята — і виграшний час працює на вашу користь. Але є ще кілька способів, які реально подовжують цей «запас холоду».
Підготовка перед відключенням
План невеликих дій, які дають великий ефект:
- Поставте температуру холодильника та морозилки на найнижче значення заздалегідь.
- Перенесіть швидкопсувні продукти глибше у холодильник: м’ясо та рибу — на нижні полиці, молочні — в середину.
- Заповніть порожні місця у морозилці пляшками з водою або пакетами з замороженою водою — «термомасив» уповільнює нагрів.
Навіть кілька заморожених пляшок у морозилці значно підвищують шанси зберегти продукти довше — це просте й економне рішення.
Що робити під час відключення — головне правило і чому
Найважливіше правило: не відкривати дверцята без реальної потреби. Кожне відчинення впускає тепле повітря і різко скорочує час безпечного зберігання.
Ще корисні кроки:
- Згрупуйте заморожені продукти разом, щоб вони торкалися одна одної — так вони повільніше відтають.
- Додайте заморожені пляшки або акумулятори холоду поруч з найціннішими продуктами.
- Якщо очікується довге відключення, підготуйте сумки-холодильники з льодом або сухий лід (тільки з дотриманням правил безпеки).
Морозилка: як витягти максимум із запасів холоду
Морозилка — ваш найнадійніший «банківський сейф» холоду. Якщо вона була повною, шанс, що продукти залишаться мінусовими протягом двох днів, досить високий. Якщо напівпорожня — розмістіть продукти щільно, додайте пакети з льодом або заморожені пляшки.
Після повернення електрики перевіряйте присутність кристаликів льоду у продуктах: якщо вони ще є і їжа відчувається холодною — її можна перезаморозити або приготувати; якщо ні — краще не ризикувати.
Після відновлення електроенергії — як тверезо оцінити продукти
Не куштуйте сумнівні продукти «на холодок» — це небезпечно. Дотримуйтесь простого правила: якщо м’ясо, риба, молочні продукти або залишки були при температурі понад +4 °C понад 4 годин, їх краще викинути. Якщо у пакунку видно крижинки та продукти холодні — їх, як правило, можна перезаморозити або швидко приготувати.
Якщо сумніваєтеся — краще викинути: економія на ризику здоров’я себе не виправдає.
