2402
Багато хто ставить у мікрохвильовку пластикові контейнери, не замислюючись про можливі ризики. Однак фахівці попереджають: не весь пластик безпечний для нагрівання, а деякі його види можуть виділяти токсичні речовини, які потрапляють у їжу, пише уніан.
Що кажуть експерти
За словами спеціалістів із харчової безпеки, нагрівання пластику у мікрохвильовій печі небезпечне тоді, коли на упаковці немає спеціального маркування. Зокрема, варто шукати позначки «Microwave safe» або піктограму з мікрохвильовою піччю.
Якщо таких знаків немає, нагрівати їжу в контейнері не рекомендується — частина матеріалів при нагріванні виділяє фталати та бісфенол А (BPA). Ці речовини можуть впливати на гормональну систему та накопичуватися в організмі.
Який пластик безпечний
Фахівці радять використовувати тільки такі типи пластику:
• PP (поліпропілен, маркування «5») — найбезпечніший варіант для нагрівання;
• HDPE («2») — підходить, але зазвичай не для високих температур;
• Посуд із позначкою «мікрохвильова безпека», навіть якщо немає цифри маркування.
Натомість категорично не можна нагрівати:
• PET («1»);
• PVC («3»);
• PS («6») — він може виділяти стирол.
Яких помилок варто уникати
Експерти наголошують на кількох важливих правилах:
- не накривати пластикові контейнери щільними кришками — всередині створюється тиск, що сприяє плавленню;
- не гріти жирну їжу в тонкому пластику — температура розігріву ліпідів вища, ніж у водянистих страв;
- не використовувати пошкоджені або подряпані контейнери — у мікротріщини швидше вивільняються хімічні речовини.
Альтернативи, які безпечніші
Найкраще підійде скляний посуд, керамічні тарілки або спеціальні термостійкі ємності. Вони не взаємодіють із їжею та не деформуються при нагріванні.
