195
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 500 грамів минтая;
- 2 штуки моркви;
- 1-2 штуки цибулі;
- 2-3 столові ложки рослинної олії;
- сіль – за смаком;
- перець – за смаком;
- 1-2 штуки лаврового листа;
- 2-3 зубчики часнику (за бажанням);
- 100-150 мілілітрів води;
- зелень (петрушка, кріп) – за смаком.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати неймовірно смачний та апетитний минтай з морквою та цибулею на сковороді, необхідно дотримуватися наступних кроків:
Крок 1. Підготовка риби
Минтай промиваємо під холодною водою, очищаємо від луски (якщо є) та нутрощів. Розділяємо рибу на порційні шматки (приблизно по 100-150 грамів), солимо та перчимо з обох боків. Залишаємо на кілька хвилин для маринування.
Крок 2. Підготовка овочів
Моркву очищаємо та нарізаємо тонкими кружечками або соломкою. Цибулю очищаємо та нарізаємо півкільцями або кільцями.
Крок 3. Обсмажування овочів
У сковороді розігріваємо рослинну олію на середньому вогні. Викладаємо цибулю та моркву, обсмажуємо їх, помішуючи, до м’якості та золотистої скоринки (орієнтовно 5-7 хвилин).
Крок 4. Додавання риби
На овочі викладаємо підготовлені шматочки минтая. Обсмажуємо з обох боків орієнтовно по 3-4 хвилини до легкої золотистої скоринки.
Крок 5. Тушкування
Коли риба обсмажиться, додаємо в сковороду лавровий лист, роздавлений часник (якщо використовуємо) і трохи води (100-150 мілілітрів). Зменшуємо вогонь до середнього та накриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо рибу з овочами приблизно 10-15 хвилин, періодично перевіряючи, щоб риба не пригоріла (за потреби додаємо ще трохи води).
Крок 6. Подача
Готову рибу викладаємо на тарілки, поливаємо соком із сковороди. Посипаємо свіжою зеленню та подаємо з гарніром (картопляне пюре, відварена картопля або рис). Смачного!
