Готуємо незвичайну для нас страву «Піті» – суп по-азербайджанськи

Азербайджанська кухня цікава на смаки. Дл приготування страв часто використовують баранину. Спробуйте приготувати один з них, а саме «Піті». Суп варять порційно в окремих горщиках.

Інгредієнти для супу

• баранина – 200 г;
• картопля – 1 шт.;
• жир (сало) – 30 г;
• цибуля – 1 невелика;
• нут – 40 г;
• курага – 5 шт.;
• сушена м’ята;
• прянощі;
• сіль.

Як приготувати страву

Починайте з того, що нут потрібно замочити у воді. Цибулю подрібніть та наріжте на шматки м’ясо. Далі вам знадобляться глиняні горщики. Покладіть в них м’ясо, жир, курагу та цибулю. Залийте водою майже до самого краю.

Поставте на вогонь та доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь та зніміть піну. Додайте сіль та поставте тушкуватись на 1,5 години. За потреби можна доливати воду.

Потім покладіть нут, картоплю, прянощі та доваріть до готовності ще 30 хвилин. В самому кінці посипте трохи сушеною м’ятою.