Все життя робила неправильно: як зберігати вершкове масло, щоб воно залишалось свіжим

У цій статті розглянемо, як правильно зберігати вершкове масло, щоб воно залишалося свіжим і не втрачало своїх властивостей.

Оптимальна температура зберігання

Температура грає ключову роль у збереженні масла:

У холодильнику: ідеальна температура – від 0 до +5°C. Вона запобігає окисленню та розвитку бактерій.

У морозильній камері: масло може зберігатися до 6–9 місяців при температурі -18°C і нижче. Це хороший варіант, якщо ви купуєте його про запас.

При кімнатній температурі: масло можна зберігати до 2–3 днів, якщо температура в приміщенні не перевищує +20°C. Важливо тримати його в щільно закритій маслянці.

У чому зберігати масло

Заводська упаковка (пергамент, фольга) добре захищає масло від світла та повітря, але після відкриття краще перекласти його в герметичну тару.

Маслянка з кришкою – ідеальний варіант для холодильника, оскільки вона захищає від сторонніх запахів.

Керамічні або скляні контейнери чудово підходять для кімнатного зберігання. Деякі мають водяну печатку, яка допомагає довше зберігати свіжість.

Пластикові контейнери можна використовувати, але вони не повинні мати запаху, оскільки масло легко його вбирає.

Захист від окислення та сторонніх запахів

Окислення – головна причина того, що масло стає гірким. Щоб цього уникнути:

1. Завжди щільно закривайте упаковку або контейнер.
2. Не залишайте масло відкритим у холодильнику поряд із сильно пахучими продуктами (цибуля, риба, копченості).
3. Використовуйте фольгу або пергамент для додаткового захисту.

Чи можна зберігати масло без холодильника?

Так, якщо створити правильні умови: Масло слід тримати в керамічній маслянці з водяним ущільненням. Вона створює вакуумний ефект і перешкоджає контакту з повітрям. Вибирайте прохолодне місце якомога далі від плити та сонячного світла. Не зберігайте велику кількість – використовуйте тільки ту порцію, яку споживаєте за кілька днів.

Як зрозуміти, що масло зіпсувалося

Якщо масло почало псуватися, його краще не вживати. Ознаки:

1.  Гіркий або прогірклий запах
2. Зміна кольору (поява жовтого або сіруватого відтінку)
3. Дивний присмак, кислуватий або мильний.

Щоб уникнути псування, завжди перевіряйте термін придатності та дотримуйтеся правильних умов зберігання.