Що потрібно покласти в капусту з фаршем, щоб вийшли «соковиті» голубці

0

Сухі та жорсткі голубці — це не та страва, від якої гурман буде в захваті.

Страва стане частиною прекрасного обіду або вечері тільки в тому випадку, якщо відрізнятиметься м’якістю та соковитістю.

Подробиці

Забезпечити голубцям ніжність можна шляхом використання певного різновиду м’яса.

Свинина – ідеальний варіант. Її жирність стане запорукою неймовірної соковитості майбутніх голубців.

А що робити, якщо кулінар уже заготовив змішаний, а то й зовсім взяв лише яловичий фарш?

І як вчинити, якщо ситуація погіршується наявністю занадто жорсткого капустяного листя?

Рятівний інгредієнт

Секретом м’якості голубців є сало. Маленький шматочок цього тваринного жиру зробить страву набагато ніжнішою та забезпечить появу жирності у сухому м’ясі.

Тому сало має стати одним із тих компонентів, які ви кладете в капустяний конвертик, рулетик або трубочку.

Крім того, не варто забувати про прекрасні смакові якості продукту. М’який та жирний інгредієнт забезпечує голубцям неймовірний аромат.