Печиво «Спогад»: цей смак важко забути

0

Сьогодні приготувала найніжніше пісочне печиво з яблучним повидлом. Це найідеальніша випічка до чаю, мені всі так кажуть!

Інгредієнти:

Тісто:

• 120 г вершкового масла м’якого
• 50-80 г цукру
• щіпка солі
• щіпка ваніліну
• 1 яйце
• 60 мл кефіру
• 1/3 ч. л. соди (2г)
• 250 г борошна

Штрейзель:

• 10 г вершкового масла
• 10 г цукру
• 30 г борошна
• густе варення чи джем для начинки 100-150 г (у мене яблучний)

Приготування:

Тісто:

Перемішую міксером до однорідності м’яке масло з цукром, сіллю та ваніліном. Додаю яйце і перемішую. Окремо змішую кефір з содою, вливаю і тісто і перемішую. Просіюю борошно і замішую тісто. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та кладу у холодильник на 15-20 хвилин.

Штрейзель:

Перетираю руками у крихту масло, цукор і борошно.

Тепер тісто розкачую у пласт товщиною 6 міліметрів, вирізаю печиво. Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Поверх кондитерським мішком викладаю яблучний джем. Посипаю крихтою. Випікаю в добре розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин.

Смачного!