82
Кукурудза – це смачний доступний харчовий продукт і джерело багатьох корисних речовин.
Попри міфи про її шкоду, вона має безліч позитивних властивостей, які можуть значно покращити стан організму. Видання Real Simple розповіло, чому варто додати кукурудзу до раціону та які переваги вона має для організму.
Користь кукурудзи для здоров’я
Щоб отримати максимальну користь, кукурудзу варто вживати в найменш обробленому вигляді. Експерти рекомендують звертати увагу на якість продукту та вміст натрію. У своєму натуральному вигляді цей продукт має численні переваги.
Зміцнює здоров’я кишківника
Кукурудза містить як нерозчинну, так і розчинну клітковину, яка сприяє здоровій роботі кишківника. Вона допомагає регулювати травлення, сприяє розвитку корисної мікрофлори та може полегшувати симптоми синдрому подразненого кишківника. Регулярне споживання клітковини з кукурудзи сприяє профілактиці закрепів та знижує ризик розвитку захворювань товстої кишки.
Безглютенова альтернатива
Кукурудза природно не містить глютену, що робить її чудовим вибором для людей з целіакією чи нестерпністю глютену. Вона може використовуватися як основа для безглютенового борошна, макаронних і навіть хлібобулочних виробів. Це дозволяє урізноманітнити раціон тим, хто змушений уникати глютену.
Прискорює відновлення і зростання м’язів
Хоча кукурудза не є основним джерелом білка, вона все ж містить його в достатній кількості для підтримки зростання і відновлення м’язів. Вона також багата вітамінами групи B, які беруть участь у процесах вироблення енергії та підтримки м’язової функції. Додавання кукурудзи до раціону особливо корисне для людей, які активно займаються спортом.
Покращує здоров’я очей
Кукурудза містить потужні антиоксиданти лютеїн і зеаксантин, які захищають очі від впливу шкідливого синього світла, знижують ризик розвитку катаракти та вікової дегенерації жовтої плями. Ці речовини також допомагають зменшити втому очей, особливо якщо ви багато часу проводите перед екраном комп’ютера.
Стимулює здоров’я мозку та простати
Кверцетин, який міститься у кукурудзі, є потужним антиоксидантом, який допомагає захищати клітини мозку від пошкоджень, знижує ризик розвитку нейродегенеративних захворювань, як-от хвороба Альцгеймера, та має протизапальні властивості. Він також сприяє профілактиці раку простати та інших онкологічних захворювань.
Зменшує ризик серцевих захворювань
Кукурудза містить значну кількість калію і магнію, які допомагають регулювати артеріальний тиск, підтримують здоров’я серцевого м’яза та запобігають розвитку серцево-судинних захворювань. Вона також містить корисні жири, які сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину та зменшенню ризику виникнення атеросклерозу.
Покращує імунну систему
Кукурудза багата вітаміном С, який відіграє важливу роль у підтримці імунної системи, сприяє виробленню колагену та засвоєнню заліза. Вона також містить тіамін і фолієву кислоту, які необхідні для нормальної роботи нервової системи та загального здоров’я організму. Регулярне споживання кукурудзи допомагає зміцнити захисні сили організму та підтримати енергетичний баланс.
Недоліки споживання кукурудзи
Попри численні переваги, кукурудза має й певні обмеження. Вона містить багато крохмалю, а це може бути небажаним для людей з інсулінорезистентністю чи діабетом. Також варто враховувати, що деякі оброблені продукти з кукурудзи можуть містити добавки, консерванти чи надмірну кількість солі.
Ще один важливий аспект – це вміст фітинової кислоти, яка може перешкоджати засвоєнню важливих мінералів, як-от кальцій, магній і залізо. Крім того, кукурудза може мати грибкове забруднення, що може спричиняти утворення мікотоксинів, небезпечних для здоров’я.
Кукурудза – це надзвичайно корисний продукт, який може принести багато користі для здоров’я. Вона сприяє зміцненню імунітету, підтримці серцево-судинної системи, покращенню зору та роботи мозку. Головне – вживати її в натуральному вигляді та уникати надмірно оброблених продуктів. Додавши кукурудзу до свого раціону, можна отримати безліч цінних поживних речовин і підтримати загальний стан здоров’я.
Ми також писали про те, навіщо поєднувати куркуму та чорний перець.
