243
0
Дуже люблю цей рецепт, котлеток виходить багато з невеликої кількості мʼяса. Кабачок робить котлетки більш соковитими і формувати руками нічого не треба, викладаю все ложкою на сковорідку.
Інгредієнти:
- Кабачок – 400 г;
- Фарш курячий – 500 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Яйце – 1 шт.;
- Сіль – 1 ч.л.;
- Чорний мелений перець – 1 ч. л.;
- Часник – 1 зубчик;
- Кріп – 1 пучок;
- Петрушка – 20 г;
- Сметана – 2 ст. л.;
- Манна крупа – 3 ст. л.;
- Вода гаряча – 2 ст. л.
Приготування:
Подрібнюємо на великій тертці кабачок, часник і цибулю, шаткуємо ножем кріп і петрушку. У мисці з’єднуємо подрібнені овочі та зелень, додаємо фарш, розбиваємо яйце.
У загальну суміш висипаємо сіль та чорний мелений перець, викладаємо сметану, ретельно перемішуємо інгредієнти до однорідності. Висипаємо в суміш манну крупу, розмішуємо масу.
У сковороді розігріваємо олію, столовою ложкою викладаємо отриману масу. На середньому вогні обсмажуємо котлети по обидва боки під кришкою до золотистої скоринки.
Усі обсмажені котлети кладемо на суху сковороду, поливаємо водою. Під кришкою на повільному вогні тушкуємо котлети кілька хвилин.
Виходять м’які та ніжні котлети з додаванням кабачка. Їх можна подавати з картопляним пюре чи овочами.
