447
Цей пиріг із сиром готую дуже швидко, виходить неймовірно ніжним і дуже смачним, у міру солодким. Пісочне тісто просто тане в роті, а сирна начинка найніжніша й ароматна, що неможливо встояти. Раджу приготувати!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 280 г
- Вершкове масло – 100 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 3 ст. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Яйця – 1 шт.
- Сметана – 1-2 ст. л.
Начинка:
- Сир кисломолочний 9% – 380 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 140 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Сметана – 200 г
- Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
- Консервований персик 150 г
Приготування:
Тісто:
У борошно на терці натираю холодне вершкове масло і руками перетворюю у крихту. Додаю сіль, цукор, розпушувач, ванільний цукор, перемішую. Додаю яйце і сметану і замішую тісто. Краду у пакет і відправляю в холодильник на 20 хвилин.
Начинка:
До сиру додаю яйце, цукор, ванільний цукор, перебиваю блендером до однорідності. Додаю сметану, крохмаль і перемішую лопаткою.
У форму діаметром 22 см викладаю на дно пергамент, розподіляю усе тісто, формуючи бортики. Вливаю частину сирної маси, поверх розкладаю консервовані персики.
Заливаю другою частиною сирної маси. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 45-50 хвилин.
Смачного!
