154
Складно уявити святковий стіл без салатів. А якщо салати, то майонез, як інакше? Але така заправка — це не надто корисно. Особливо якщо їсти багато салатів. Звісно, можна просто замінити звичний майонез 67% або 72% на менш жирний. Але від того кориснішим салат не стане. Та й на загальну калорійність страви це майже не вплине.
Мабуть, всім відомо про користь оливкової олії, зелені та овочів. Тож чому б не зробили на свято саме такий салат? Він легкий, свіжий та готується дуже швидко. Для цього вам треба взяти близько 300 г листового салату, 200 г помідорів чері, нарізаних половинками та 100 г улюбленого твердого сиру, нарізаного кубиками. Також на пательні обсмажте 50 г кедрових горішків і змішайте це все в мисці. Заправка — 50 мл олії, 1 чайна ложка лимонного соку та дрібка солі. Подавати салат краще одразу після приготування.
Для другого рецепту відваріть 200 г курячого філе (або візьміть варено-копчене в магазині, щоб було смачніше) та порвіть його на волокна. Свіжий огірок (150 г) наріжте скибочками, а болгарський перець (100 г) — соломкою. Всі інгредієнти об’єднайте у мисці та заправте 200 грамами натурального (несолодкого) йогурту, сіллю і молотим перцем. Можете прикрасити салат свіжими листочками петрушки. Також можна додати в сам салат 100 г зеленої цибулі.
А як вам заправка на основі гранатового соку? Якщо не куштували жодного разу, то точно варто спробувати. Візьміть 150 г вареного буряка та натріть на великій терці. 100 г козячого сиру розділіть на невеликі шматочки, а 50 г волоських горіхів подрібніть. Все це почергово викладайте на тарілку, а зверху прикрасьте жменею руколи. Перед подачею полийте салат заправкою із 2 столових ложок гранатового соку, столової ложки олії, солі й чорного перцю.
