Приготуйте так Голубці, це дуже смачно

0

Сьогодні приготую для своєї сім’ї дуже смачні й ароматні голубці! З простих продуктів і не займає багато часу!

Інгредієнти:

• фарш свинячий 1 кг
• сало 100 г
• цибуля ріпчаста 300 г
• морква 300 г
• болгарський перець 100 г
• помідори 300 г
• сіль 1 ст. л.
• чорний перець 0,5 ч. л.
• паприка 3 ч. л.
• капуста білокачанна 4 кг
• рис 200 г

Соус (рецепт соусу вказано на 1 горщик об’єм 4 л):

• сметана 200 г
• томатна паста 3 ст. л.
• сіль 2 ч л
• цукор 2 ст. л.
• вода (окріп) 1 л

Приготування:

Нарізаю сало на маленькі кусочки, розігріваю на сковорідці, на ньому буду все обжарювати, шкварки забираю з сковорідки. Спочатку обжарюю дрібно порізану цибулю до прозорості. Тоді додаю моркву натерту на терці, обжарюю 5-7 хвилин. Додаю очищений і порізаний невеликими кусочками болгарський перець та помідори. Обжарюю усе 10 хвилин, додаю сіль, перець, паприку, перемішую.

У капусті відрізаю качан, проварюю у киплячій воді 5-7 хвилин та виймаю по одному листочки. Зрізаю з листочків потовщення та розрізаю навпіл.

Попередньо добре промиваю рис та проварюю його 5 хвилин і знову добре його промиваю. Кладу у миску рис, фарш та зажарку з овочів, добре перемішую.

Скручую голубці у трикутники, на дно каструлі чи горщика кладу листя капусти та викладаю голубці.

Соус:

Ставлю сковорідку на вогонь, додаю сметану, томатну пасту, сіль, цукор та окріп. Помішуючи, довожу до кипіння.  Заливаю соусом голубці.

Накриваю голубці кришкою. Відправляю у розігріту духовку до градусів 180 приблизно на 1,5 години до готовності. Смачного!