Названі продукти, які не можна їсти холодними

Вчора,   22:31    250


Збалансований раціон харчування має на увазі не тільки якість і кількість продуктів. Для правильної роботи травлення і збереження здорової ваги необхідно також думати і про температуру їжі. У ряді випадків це грає основну роль.

В середині 1980-х років серед балерин і манекенниць великою популярністю користувалася так звана «холодна дієта». Згідно з її правилами, їжу треба вживати нерозігрітою. Вважалося, що так вага буде йти стрімкіше, так як організму треба витрачати енергію і на перетравлення їжі, і на її зігрівання. Однак насправді це швидше призведе до проблем з шлунково-кишкового тракту і дисбактеріозу, ніж стрункості, кажуть лікарі.

Останні новини:  Найбільш корисну рибу для боротьби з високим холестерином назвали лікарі

Особливо в холодному вигляді не варто вживати білкову їжу. Справа в тому, що в такому випадку вона не затримується довго в шлунку і швидше проходить через шлунково-кишкового тракту. Білки не встигають розщепитися до амінокислот і потрапляють в неперетравленому вигляді в кишечник. У кращому випадку це стане причиною тяжкості в животі, в гіршому – порушення травлення і серйозних захворювань.

У теплому вигляді необхідно їсти будь-яку їжу, приготовлену з використанням олії (м’ясо, крупи, овочі). Жири гірше розщеплюються в холодному вигляді. Звідси та ж тяжкість і дискомфорт в животі. Виняток з цього правила-картопля. Під час його приготування відбуваються складні реакції з крохмалем, які завершуються тільки до моменту його охолодження.

Останні новини:  Нічний перекус, який прискорює метаболізм під час сну

Дієтологи в цілому радять розігрівати будь-яку їжу, яка піддавалася термічній обробці. Холодними без побоювань можна вживати свіжі овочі та фрукти. При цьому їх варто дістати з холодильника за 30-40 хвилин до того, як вони будуть з’їдені. За цей час продукти «нагріються» до кімнатної температури.

Ще одне правило від фахівців-не варто змішувати гарячу їжу з холодною. Таке поєднання не дозволяє вчасно відчути ситість, що загрожує переїданнями. Відзначається, що часто цим користуються ресторани швидкого харчування. Там з гарячою їжею подають холодні напої, через це відвідувачі з’їдають набагато більше.





useti.org.ua

Останні новини:  Дієтолог розповіла, чи корисна вівсяна каша