Кулінарне питання: печериці треба чистити чи ні

Про гриби є багато питань. Особливо про їх чищення. Почнемо з того, що гриби бувають абсолютно різні. Лісові точно треба чистити, бо в них листя, голок та піску дуже багато.

Про печериці є сумніви. Хтось каже, що то не треба чистити, бо вони вже оброблені. Росли в сухих та чистих теплицях. Але не будемо забувати, що печериці продають на ринках, де пил та бруд на прилавках завжди є. Вони ж там не стерильні.

Останні новини: Що робити, якщо знизу пиріг пригорає, а згори залишається сирим

Подробиці

Печериці треба чистити. Не треба вигадувати різні причини, щоб цього не робити. Позбутися забруднень однозначно треба. Ніжки треба підрізати, шляпки помити. При потребі зніміть шкірку.

Промийте гриби у воді. Але не кладіть їх в миску з водою. Гриби, як губка, швидко вбирають вологу. тому швидко промити та просушити серветками. Якщо залишити у воді, гриби втратять смак.