60
Цей десерт люблять всі, але мало хто готує вдома. І дуже дарма – готується тірамісу просто, швидко, виходить дуже смачним навіть у недосвідчених кулінарів. Тому обов’язково спробуйте, вам сподобається!
Інгредієнти:
- 4 яєць;
- 100 г – цукру;
- 500 г – сиру маскарпоне;
- 250 г – печива «Савоярді»;
- 350 мл – кава (краще заварної);
- какао-порошок;
- ванільний цукор;
- ягоди – за бажанням;
- 2-3 ст.л рому, лікеру, бренді чи коньяку — за бажанням.
Приготування:
Заздалегідь заваріть каву, адже вона нам потрібна охолола. Каву можете приготувати, як завжди, приблизно, на 400 мл – 5 ч.л. За бажанням додайте в каву коньяк.
Маскарпоне та яйця доведіть до кімнатної температури. Розбийте яйця та відокремте білки від жовтків. До жовтків потроху додайте цукор і за допомогою міксера збивайте до однорідної маси. Якщо немає міксера, то можете скористатися звичайним вінчиком.
До маси додайте сир маскарпоне і збивайте далі на повільній швидкості до однорідної консистенції.
Окремо готуємо густу піну із білків. У посудині збити до густих піків білки. Перевірити можна, перевернувши масу, вона не повинна витікати і змінювати форму.
Дві готові маси з’єднайте в одну та обережно змішайте вінчиком, щоб білки не осіли. Також можна додати ванільний цукор.
Для кави вибираємо відповідний посуд, в якому буде зручно макати савоярді, також можна додати коньяк за бажанням. Вмочіть печиво в каву, але робіть це швидкими рухами, щоб воно не розм’якло. Відразу кладіть у посудину.
Викладати печиво краще в прозорому посуді з високими бортиками, ще краще підійде креманка.
Зверху змастіть кремом.
Знову зверху покладіть савоярді та покрийте кремом.
Останній шар крему можна викласти за допомогою кондитерського мішка, ось таким чином (як на фото), але це не обов’язково.
Далі посипте какао-порошком через сито. Поставте десерт у холодильник. Подавайте тірамісу на стіл. Наріжте його на порційні шматки, до смаку можна прикрасити ягодами.
