254
Як зробити так, щоб капуста не тільки була смачною, але й мала яскравий вигляд? Секрет — у поєднанні з буряком! Маринована капуста з буряком — це страва, яка здивує вас своїм насиченим кольором і приємним кисло-солодким смаком.
Інгредієнти для маринування капусти з буряком:
- 1 середній качан білокачанної капусти
- 1 великий буряк
- 4 зубчики часнику
- 1 літр води
- 100 мл оцту (9%)
- 2 столові ложки солі
- 3 столові ложки цукру
- 3 лаврові листи
- Чорний перець горошком
Наріжте капусту великими шматками або квадратами, буряк — тонкими пластинами. Часник наріжте кружечками.
У глибоку каструлю викладіть шари капусти, буряка та часнику.
Для маринаду змішайте воду, оцет, сіль, цукор, лавровий лист і перець. Доведіть до кипіння і варіть кілька хвилин.
Залийте гарячим маринадом капусту і буряк. Поставте зверху гніт, щоб капуста була повністю покрита маринадом.
Залиште капусту маринуватися при кімнатній температурі на 2-3 дні, потім зберігайте в холодильнику.
