Найароматніші і найсолодші помідори на зиму

Найбільш ароматні та солодкі, з легким пікантним присмаком томати, вам точно припадуть до смаку. Та й процес приготування зовсім не важкий, все займає від сили кілька годин з підготовкою овочів.

Інгредієнти (на 1 літр маринаду):

помідори, солодкий перець, цибуля, часник, зелень;
вода, 1 л;
сіль, 1 ст.л;
цукор, 3 ст.л
оцет 9%, 30 мл.

Приготування:

Помідори я завжди беру тверденькі, не перестиглі і без пошкоджень, щільних сортів.

Останні новини: Як приготувати смачні яйця-пашот з допомогою харчової плівки

Закриваю консервацію у літрових банках – зручно відкрити і майже відразу з’їсти, щоб у холодильнику не застоювались.

Зелень для консервації беріть, яку любите (у мене петрушка), часник до смаку.

Цибулі та солодкого перцю в кожну банку потрібно по кілька шматочків.

У чисті банки на дно кладемо зелень, цибулю півкільцями, шматочки солодкого перцю і часточки часнику, трохи шматочків гострого перчика (за бажанням).

Укладаємо помідори і заливаємо окропом до верху, накриваємо кришками і залишаємо на 20 хвилин.

Останні новини: Рецепт ніжного паштету з грибів, який можна ложками їсти

За цей час варимо в чистій воді маринад, розчинивши сіль та цукор. Кип’ятимо 4 хвилини, вливаємо оцет і знімаємо з плити. Можна оцет одразу вливати у банки, а потім наливати маринад.

1 літр маринаду у вас заповнить 2 баночки по 1 літру. Тому правильно розраховуйте кількість солі, цукру та оцту на свою кількість банок.

Останні новини: Ідеальне вишневе варення: густе, рубіново-червоне та смачне

Заливаємо маринад, закручуємо кришки, баночки перевертаємо та накриваємо.

Зберігати таку заготівлю можна скрізь, де зручно, у коморі, підвалі, кухні в тумбочці.