Сьогодні роблю відбивні з курячої грудки, це дуже смачненько та просто! М’ясо виходить неймовірно ніжним, просто тане у роті.
Інгредієнти:
- куряче філе – 1 кг
- цибуля – 1 шт.
- часник 3-4 зуб.
- сіль, перець за смаком
Кляр:
- яйця – 3 шт.
- сіль, перець за смаком
Додатково:
- сир – 250 г
- помідори – 2 шт.
- гриби – 250-300 г ( у мене мариновані)
- олій для смаження
- борошно для смаження
Приготування:
Куряче філе нарізаю та відбиваю під плівкою з обох боків.
Цибулю та часник натираю на терці, додаю сіль та перець. Вмакую усі шматочки курячого філе у маринаді, залишаю на 15-20 хвилин.
Для кляру збиваю у одній мисці яйця з сіллю та перцем. Також в іншу миску всипаю борошно. Розігріваю олію на сковорідці, вмакую курячу відбивну спочатку в борошно, тоді в яйце. Обжарюю з обох боків.
Обжарені відбивні складаю на форму застелену пергаментом.
На верх викладаю порізані грибочки.
Кусочками нарізаю помідори та викладаю.
Натираю на терці сир. Ставлю у розігріту духовку до 180 градусів на 8-10 хвилин.
Хай смакує!