251
Салат з яблуками, шпинатом та журавлиною
Вам знадобляться:
- 150 г шпинату;
- 1 яйце;
- 1 яблуко;
- 100 г сиру Фета;
- 50 г в’яленої журавлини;
- 50 г волоських горіхів.
Для заправки:
- 2-3 ст. л. оливкової олії;
- половинка лимона;
- 1 ч. л. меду;
- 1 ч. л. зернистої гірчиці;
- сіль та чорний мелений перець – за смаком.
Приготування:
Листя шпинату промийте під проточною водою та обсушіть. Велике листя порвіть на шматочки. Поріжте сир на невеликі кубики. Яблуко вимийте, обсушіть, видаліть серцевину і наріжте на часточки. Щоб яблуко не потемніло, відразу після нарізки збризкайте його соком свіжого лимона. Яйце відваріть і поріжте кубиками. Всі продукти складіть у глибоку салатницю, додайте до них журавлину та обережно перемішайте.
Для приготування заправки салату з’єднайте в одній ємності розплавлений мед, гірчицю і 1 ст. л. свіжого соку лимона. Додати сіль і мелений перець. Влийте оливкову олію і все ретельно перемішайте.
Залийте продукти підготовленою заправкою. Зверху прикрасьте салат обсмаженими на сковорідці шматочками волоських горіхів. Подавайте до столу.
Кекси з журавлиною
Вам знадобляться:
- 1 склянка цукру;
- 150 мл молока;
- 3 яйця;
- 100 г вершкового масла;
- 1 склянка борошна вищого ґатунку;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 100 г журавлини.
Приготування:
У глибоку миску розбийте яйця і збийте їх віночком. Потім, не перестаючи перемішувати, додайте до яєць цукор та молоко. Влийте у збиту масу попередньо розтоплене вершкове масло та змішайте всі інгредієнти до однорідного стану.
Борошно з’єднайте з розпушувачем і, постійно перемішуючи, додайте до інших продуктів. Вимішуйте тісто до тих пір, поки не зникнуть грудочки. За консистенцією воно має нагадувати густу сметану.
Журавлину вимийте і обсушіть. Якщо ви використовуєте не свіжі, а заморожені ягоди, то не варто їх повністю розморожувати, інакше журавлина втратить форму. Додайте ягоди до готової маси та обережно перемішайте.
Форми для кексів змастіть рослинною олією і наповніть тістом на 2/3. Духовку розігрійте до 180°С і відправте в неї кекси на 30 хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою або ножем: проткніть кекс – якщо паличка суха, то він готовий. Дістаньте із форми, остудіть і подавайте до столу.
