242
0
Виходять дуже ніжні, соковиті, з ароматом спецій чи то оладки, чи то котлетки. Це ПП рецепт, тому що в ньому не буде ні муки, ні манки, ні картоплі, ні крохмалю. А щоб було зовсім правильно, оладки можна запекти в духовці або приготувати на водяній бані. Ну і останнє, що хочу сказати, робити ці котлети – оладки від сили півгодини.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт (500 г)
- Куряче філе – 500 г
- Цибуля – 1 шт
- Часник – 3 зубчики
- Яйце – 1 шт
- Вівсяні пластівці (подрібнити) – 2 ст. ложки
- Сіль (адигейська) – 1 ч. ложка з верхом
- Чорний мелений перець – 0,5 ч. ложки
- Сушений часник – 1 ч. ложка без верху
- Спеції для курки – 1 ч. ложка
Приготування:
Один середній молоденький кабачок ріжемо великими кубиками, щоб його можна було пропустити через м’ясорубку або перебити блендером.
Також на великі шматки ріжемо цибулю.
Тепер беремо куряче філе і ріжемо його на такі ж шматочки, що підходиʼять для блендера або м’ясорубки. У цьому рецепті необхідно використовувати саме курячу грудку, тому що вона добре вбере сік кабачка.
Спочатку викладаємо в чашу комбайна (або блендера) кабачки цибулю та часник і перетворюємо їх на однорідну масу.
Потім додаємо сюди курячі грудки і знову пробиваємо комбайном до отримання однорідної маси.
Ось така маса має у нас вийде.
Викладаємо цю масу у чашу.
Тепер вбиваємо сюди одне яйце і додаємо дві столові ложки вівсяних пластівців. Попередня ці вівсяні пластівці я подрібнила блендером до дуже дрібного стану, майже борошна.
Відразу додаємо сіль, чорний мелений перець, трохи сушеного часнику та спецій для курки. До складу моїх спецій для курки входить мелений коріандр, хмелі-сунелі, солодка паприка, сушені базилік та петрушка.
Як слід перемішуємо все, і наша маса для котлет – оладок готова.
Смажимо ці котлети на невеликій кількості добре розігрітої олії по парі хвилин з кожного боку. Масу на сковорідку я викладаю ложкою, а потім надаю форму котлетки.
Смажимо без кришки, щоб через пару котлетки не стискалися, і сік залишався всередині.
І ось так швидко, справді за півгодини, я наготувала цілу гору смачних котлеток на вечерю своїй родині.
