Ось так готували помідори на зиму наші прабабусі

Це моя обов’язкова заготівля на зиму – морс із томатів. З таким томатним соком борщ, супи виходять просто чудовими!

Інгредієнти:

• 4,5-5 кг помідорів
• солодкий болгарський перець
• кріп з парасольками
• часник
• 1-2 ст. солі на 1 банку
• спеції за бажанням

Приготування:

Помідори завжди беру спілі і м’ясисті, промиваю їх. В банки кладу часник, нарізаний частинками болгарський перець, кріп, помідори розрізаю на 4 частини.

Качалкою прямо в банках товчу усю до пюре, можна це зробити руками.

Всипаю сіль, прикриваю криками та залишаю в теплому місці на 4-5 днів.

Переливаю усе в каструлю, перемелюю усе блендером в однорідну масу. Ставлю на вогонь, варю, постійно помішуючи, 15-20 хвилин.

Розкладаю у стерилізовані банки, закручую стерилізованими кришками. Перевертаю догори дном, укутую рушниками і залишаю до повного охолодження. Смачного!