Чому млинці вийшли сухими: яких помилок припустилися господині

Ідеальні млинці повинні бути смачними, ніжними і мати приємну текстуру.

Якщо страва виходить сухою, то насолодитися млинцями не так вже й просто.

Як правило, господині “маскують” свій провал за допомогою вершкового масла чи варення, але структуру приготованих млинців це вже не покращить.

Подробиці

Через які помилки виникає ця проблема:

1. Не варто додавати до складу тіста дуже багато яєць. Так, цей продукт надає йому еластичність, але якщо яєць забагато, це  помітно “підсушує” страву. Тому рекомендується на стандартну порцію млинців, приготованих з додаванням половини літра молока, брати лише 2 курячі яйця.
2. Якщо ви вирішили відмовитися від кисломолочних продуктів та молока в рецепті, такі млинці не вийдуть вишуканими та ніжними. Тому варто додавати до складу тіста кефір або звичайне молоко.
3. Тісто для приготування млинців не повинно бути занадто густим. Якщо ж консистенція вийшла щільною, то й млинці вийдуть сухуватими. Тому варто слідувати пропорціям, викладеним у рецептах. При половині літра молока варто всипати приблизно 5 столових ложок борошна.