226
Добрий день друзі! Сьогодні приготуємо сирний пиріг із нектаринами. Ніжний, смачний і соковитий завдяки великій кількості фруктів, які можна брати абсолютно будь-які.
Інгредієнти:
- вершкове масло (м’яке) – 100 г
- цукор – 180 г
- сіль – щіпка
- яйця – 3 шт.
- мигдальна есенція – кілька крапель
- сир – 350 г
- розпушувач – 15 г
- борошно – 330 г
- нектарини – 500 г
Приготування:
У миску або чашу міксера кладемо 100 г м’якого вершкового масла і додаємо до нього 180 г цукру та щіпку солі. Встановлюємо чашу на міксер і за допомогою насадки вінчик збиваємо масло з цукром до пишності.
Зробити тісто можна за допомогою звичайного ручного міксера.
Тепер до масляної суміші додаємо 3 яйця, але не всі відразу, а по одному, щоразу ретельно перемішуючи.
Яйця та сир кладіть кімнатної температури.
Для смаку та аромату в тісто можна додати ванілін або ванільний цукор. І на цьому етапі кладемо 350 г сиру.
Насадку міняємо на лопатку, тому що збивати нам вже нічого не потрібно, досить просто з’єднати інгредієнти разом.
Сир можна брати будь-якої жирності, але бажано дрібнозернистий.
Борошно та розпушувач змішуємо разом і поступово додаємо їх у тісто. Тісто виходить досить густим.
Будь-які фрукти нарізаємо на маленькі шматочки (у мене нектарини) та пересипаємо в тісто. Акуратно перемішуємо.
Тісто готове, перекладаємо його у форму, застелену папером для випікання. Розмір моєї форми 23х32 см.
Поступово розрівнюємо тісто формою і відправляємо випікатися в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.
Пиріг випікається не швидко, тому що він з великою кількістю сиру та фруктів.
На виході дерев’яна шпажка має бути сухою.
Даємо пирогу постояти у формі 5-10 хвилин, потім перекладаємо його на решітку і залишаємо в такому вигляді до повного остигання.
Потім посипаємо зверху цукровою пудрою та нарізаємо на порційні шматочки.
