Найсмачніший суп із фрикадельками

Пропоную рецепт приголомшливого і ситного супу для всієї родини. Суп із Фрикадельками – дуже простий і смачний супчик! Такий суп з’їдають за раз, і добавки просять. Приготую суп із фрикадельками зі свинячо-яловичого фаршу, а також додам у суп трохи лісових грибів. Страва виходить яскрава і дуже ароматна, захочеться приготувати ще.

Інгредієнти:

гриби сушені 15 г (у мене лисички)
свинячо-яловичий фарш 400-500 г
яйце 1 шт.
сушений часник 1/2 ч. л.
сушена цибуля 1/2 ч. л.
сушений орегано 1/2 ч. л.
діжонська гірчиця 1/2 ч. л.
сіль і перець за смаком
хлібні сухарики 1/3 скл.
фенхель 1/2 шт.
оливкова олія для обсмажування
цибуля 1 шт.
часник 2 зуб.
томатне пюре або паста 1 скл.
мед 1/2 ч. л.
петрушка
лимонний сік 1 ч. л.

Останні новини: Пухкий шоколадний бісквіт: правильні пропорції в перевіреному рецепті

Приготування:

В каструлю до кип’ятку відправляю сушені гриби, ставлю на маленький вогонь.

До фаршу додаю яйце, спеції: сушений часник, сушена цибуля, сушений орегано і гірчицю.

Ще перчу, підсолюю, всипаю хлібні сухарі і все добре замішую руками.

Роблю фрикадельки з фаршу, приблизно по 1 ст. л.

Фенхель нарізаю тонкою соломкою тільки білу частину, а зелень буду використовувати для прикраси. Обжарюю на олії, також додаю цибулю нарізну дрібним кубиком, часник нарізаю дуже дрібно, обжарюю ще приблизно 1 хвилину.

Останні новини: Рецепт тонких млинців для солодкої та солоної начинки

Додаю томатну пасту або пюре, обжарюю ще приблизно 30 секунд.

Вливаю трішки бульйону з каструлі з грибами. Підсолюю до смаку, додаю мед.

Тепер відправляю фрикадельки в суп, накриваю кришкою, роблю вогонь середнім та варю 15 хвилин. В кінці додаю подрібнену петрушку і лимонний сік, накриваю кришкою, вимикаю вогонь і залишаю суп настоятись, щоб всі смаки і запахи змішались.

Останні новини: Запіканка буде пишна та ніжна, якщо замінити борошно на інший продукт

Викладаю порційно по тарілках, прикрашаю зеленню від фенхеля і смачного!