262
Сьогодні готую смачну кабачкову ікру. Вся сім’я завжди просить добавки і з’їдається за лічені хвилини! Дуже смачно їсти, як намазку з хлібом!
Інгредієнти:
- кабачки 3 кг.
- морква 1 кг.
- цибуля 1 кг.
- олія
- 3-4 ч. л. солі
- 1/3 ч. л. чорного меленого перцю
- 4 ст. л. томатної пасти
- 3 ст. л. оцту
Приготування:
Кабачки очищаю та нарізаю дрібними кубиками.
Моркву натираю на терці, цибулю нарізаю дрібними квадратиками. Обжарюю разом на олії.
Тепер перекладаю у каструлю, моркву, цибулю і кабачок. Ставлю на вогонь і тушкую 20 хвилин з моменту закипання.
Забираю з вогню і перебиваю блендером всю масу.
Додаю сіль, перець мелений чорний, оцет і томатну пасту, перемішую.
Ставлю на вогонь знову на 20 хвилин.
Тепер розкладаю ікру по стерилізованих баночках, закриваю щільно кришками.
Та насолоджуюсь смакотою!
