861
0
Сьогодні я закриваю Лечо, за більш корисним рецептом з мінімальною кількістю цукру і рослинної олії ! Таку заготовку можна сміливо використовувати замість салату навіть тим хто худне !
Інгредієнти:
- помідори 7 кг
- перець болгарський 6 кг
- цибуля ріпчаста 3 кг
- олія рослинна 250 мл
- цукор 250 г
- сіль 2 ст. л. з гіркою
- оцет 9% -150 мл
Приготування:
Помідори та перець на нарізаю частинками.
Нарізаю цибулю смужками, кладу у сковорідку з олією і пасерую під закритою кришкою хвилин 10.
Помідори подрібнюю в однорідну масу блендером.
Додаю до помідорів піджарену цибульку, перемішую. Ставлю на вогонь, варю 15 хвилин після закипання.
Додаю перець, перемішую. Доводжу до кипіння знову, додаю цукор, сіль і варю 15 хвилин після закипання.
За хвилину до кінця варіння вливаю оцет і перемішую. Доводжу знову до кипіння.
Викладаю в стерилізовані банки, добре закручую стерилізованими кришками, перевертаю догори дном, залишаю охолоджуватись. У мене вийшло з цієї кількості інгредієнтів 30 півлітрових банок по 560 грам.
