Вергуни з цукровою пудрою

03.10.2024   18:31    40

Вергуни, або хрустики, – десерт, знайомий всім з дитинства. Ці смаколики хрумкі ззовні, а всередині вони дуже ніжні і м’які. Готуються хрустики досить просто.

Хрустики – десерт, який не може не подобатися. Вони мають неймовірний смак і просто тануть у роті. Крім того, хрустики – це смак, який нагадує дитинство.

Пропонуємо до вашої уваги дуже вдалий рецепт хрустиків з тістом на кефірі. Рецепт дуже простий та доступний кожному.

Необхідні інгредієнти:

  • кефір – 110 мл;
  • яйця – 1 шт;;
  • цукор – 2 ст.л;
  • сіль – дрібка;
  • горілка – 1-2 ст.л;
  • борошно – 300 г;
  • сода – 0,5 ч.л;
  • олія для смаження;
  • цукрова пудра для обсипки.
Останні новини:  Найлінивіший оселедець під шубою

Спосіб приготування:

У миску вливаємо кефір, додаємо яйце, сіль та цукор і перемішуємо до однорідності. У цю суміш додаємо 1-2 ложки горілки, або коньяку. Цей секретний інгредієнт зробить тісто еластичнішим, а самі хрустики більш хрусткими. Крім того, алкоголь зменшує кількість олії, яку вбирають у себе хрустики під час смаження.

Останні новини:  З такою начинкою для пиріжків і глінтвейн не треба варити

Далі до рідких інгредієнтів просіюємо борошно і додаємо соду. Замішуємо тісто. Воно виходить щільним, еластичним і не липне до рук. Готове тісто загортаємо у харчову плівку і залишаємо “відпочити” на 30-40 хвилин.

Рецепт дуже смачних вергунів у цукрові пудрі на кефірі
Рецепт дуже смачних вергунів у цукрові пудрі на кефірі

Через 40 хвилин стіл присипаємо борошном і розкачуємо тісто у тонкий пласт товщиною 1-2 мм. Ножем ділимо тісто на полоски шириною 3-4 см, а потім по діагоналі ділимо тісто на ромбики.

Останні новини:  Простий рецепт гарбузового супу-пюре

По центру кожного ромбика робимо розріз, через який пронизуємо один кінець заготовки. Так робимо всіма виробами.

Розігріваємо велику кількість олії на пательні, або в сотейнику. Порційно обсмажуємо хрустики в олії до рум’яності.

Рецепт дуже смачних вергунів у цукрові пудрі на кефірі
Рецепт дуже смачних вергунів у цукрові пудрі на кефірі

Смажаться хрустики дуже швидко: приблизно 1 хвилина з однієї сторони і 30 секунд з іншої. Готові хрустики викладаємо на велику тарілку і відразу щедро посипаємо цукровою пудрою.




Смачного!



odnaminyta.com