326
У солянці кожен компонент доповнює однин одного, створюючи багатогранний смак. Тут можна зустріти соковитий яловичий язик, ніжну курячу грудку та ароматну ковбасу. Овочі, такі як помідори, огірки та цибуля, додають свіжість, а мариновані оливки, каперси та маслини – пікантну кислинку. Все це щедро заправляється м’ясним бульйоном, який поєднує всі смаки в єдине ціле.
Такий багатий склад надає солянці насичений і глибокий смак, який радує кожного з першої ложки. В одній ложці можна відчути і м’якість м’яса, і кислинку маринадів, а також приємні спеції. М’які та хрусткі текстури гармонійно поєднуються, роблячи страву унікальною. Не дивно, що солянка була популярна як раніше, так і сьогодні.
Рецепти приготування можуть відрізнятися, деякі вважають за краще дотримуватися класики, а інші додають свої фірмові акценти. Однак незмінним залишається одне: солянка завжди виходить ситною, ароматною та зігріваючою. Вона ідеально підходить для холодних зимових вечорів, коли хочеться затишку та домашнього тепла.
Інгредієнти:
- 300 г яловичого язика;
- 200 г курячої грудки;
- 150 г копченої або вареної ковбаси;
- 2 помідори;
- 2 огірки;
- 1 цибулина;
- 30 г маслин;
- 30 г оливок;
- 30 г каперсів;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- 2 ст. л. оцту;
- 1 л м’ясного бульйону;
- сіль, перець, лавровий лист – за смаком.
Приготування:
Відваріть яловичий язик до готовності, потім остудіть, очистіть і наріжте скибочками. Відваріть курячу грудку, остудіть і наріжте на шматочки. Наріжте ковбасу кружальцями. Помідори, огірки та цибулю наріжте кубиками. Змішайте всі інгредієнти у каструлі.
Додайте томатну пасту, оцет, сіль, перець та лавровий лист. Влийте м’ясний бульйон і доведіть до кипіння. Варіть солянку на повільному вогні 15-20 хвилин, помішуючи. При подачі посипте подрібненими маслинами, оливками та каперсами.
М’ясна солянка – це універсальна страва, яка однаково добре підходить як для щоденної вечері, так і для святкового столу. Спробуйте приготувати її самі та відкрийте для себе всі відтінки смаку цієї смачної страви.
