118
Роблю пиріг із сиром, вишнею і кокосовою крихтою! Нереально смачний, соковитий, м’який, ніжний вишневий пиріг з сиром.
Інгредієнти:
Тісто пісочне:
- борошно 190-200 г
- масло вершкове 100 г
- цукор 50 г
- розпушувач 1 ч. л.
- жовток 1 шт.
Начинка :
- сир 400 г
- цукор 100 г
- ванільний цукор 10 г
- яйця 3 шт.
- крохмаль 2,5 ст. л.
- вишня 400 г
Крихта:
- кокосова стружка 80 г
- цукор 70 г
- масло вершкове 100 г
- борошно 150 г
Приготування:
Тісто пісочне:
Змішую м’яке вершкове масло з цукром, додаю жовток, перемішую.
Додаю частинами бороно і розпушувач, замушію тісто.
Розрівнюю тісто по дну форми діаметром 24 см, формую бортики. Ставлю в холодильник.
Начинка:
До сиру додаю яйця, цукор, ванільний цукор і крохмаль. Перебиваю блендером до однорідності.
Крихта:
Змішую цукор і кокосову стружку, додаю м’яке вершкове масло, перемішую. Всипаю борошно і перетираю руками у крихту.
У форму до тіста викладаю вишні, викладаю сирну масу.
Розрівнюю по поверхні лопаткою.
Зверху посипаю крихтою. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 50 хвилин.
Повністю охолоджую пиріг у формі, тоді акуратно його виймаю.
Нарізаю та насолоджуюсь разом з кавою або чаєм!
