Приготуйте тістечко Картопля – рецепт зі смаком дитинства

Рецептів приготування особливо відомого та знайомого більшості українців старшого покоління тістечка Картопля безліч. Вона може бути молочно-світлою з ваніліном або з шоколадною начинкою.

Подробиці

Ви можете приготувати це тістечко з шоколадного бісквіту та масляного крему з вареним згущеним молоком (пропорції продуктів на 6-7 штук).

1. Для приготування бісквіту збийте три яйця, поступово всипте 95 г цукру, щоб вийшла густа та пишна маса.
2. У мисці змішайте 75 г просіяного борошна, 20 г какао і трохи соди на кінчику чайної ложки. Додайте цю суху суміш до яєць, вимішайте тісто, щоб воно стало однорідним, повітряним та пишним.
3. У розігріту духовку до 200 градусів поставте лист, на який викладете тісто на папір для випічки.
4. Випікати бісквіт потрібно близько 10-15 хвилин. Перевіряйте готовність зубочисткою і стежте за тим, щоб не пересушити тісто: воно має бути повітряним і м’яким, наче губка.
5. Готовий бісквіт покладіть на паперові рушники остигати, а потім наріжте шматочками. Перебийте їх у чаші блендера, щоб вийшла крихта для тістечка.
6. Потім потрібно розм’якшити 70 г вершкового масла, змішати його з 100 г вареного згущеного молока. Далі додайте трохи більше половини столової ложки какао, збийте крем, щоб він став пишним і однорідним. Додайте до нього половину об’єму крихти з бісквіту і збийте ще раз, а потім додайте частину, що залишилася. Тісто, що вийшло, вимісіть і скачайте в невеликі кульки. Обваляйте їх у суміші 15 г цукрової пудри та половини столової ложки какао.
7. Перед подачею дайте тістечкам трохи постояти в холодильнику, прикрасьте за бажанням фруктами або горіхами.