213
Вишня вже достигла, тому буду готувати ну дуже смачний шоколадно-сирний Пиріг і звісно з вишнями. Після першого шматочка ви зрозумієте що це саме те. Поєднання шоколадного бісквіту, повітряної сирної маси та кисло-солодкої вишні.
Інгредієнти:
Тісто:
- 4 шт. яйця
- дрібка солі
- 200 г цукор
- ванільний цукор
- 100 мл молока
- 150 олія
- 370 г борошна
- 1 п розпушувача
- 2 ст. л. какао
Начинка:
- 800 г сир
- 2 шт. яйця
- 3 ст. л. крохмаль
- 150 г цукор
- 100 г сметани
- вишня без кісточки
Приготування:
Тісто:
Змішую міксером яйця з дрібкою солі до появи піни. Далію додаю цукор та ванільний цукор і збиваю міксером до побіління маси. Вливаю молоко та олію, замішую на низьких оборотах міксера.
Всипаю частинами борошно, розпушувач і какао, замішую до однорідності.
Начинка:
До сиру додаю яйця, цукор, крохмаль та сметану. Блендером збиваю до однорідної маси.
Форму діаметром 28 см застеляю пергаментом і вливаю майже усе шоколадне тісто.
Поверх викладаю усю сирну масу.
Розкладаю вишні.
Шоколадне тісто, що залишилась розкладаю хаотично.
Випікаю у розігрітій духовці до 160 градусів приблизно 50 хвилин.
Нарізаю та смакую з чаєм!
