664
0
Сирник заварний – готую рецепт з мого дитинства! Це був один з найулюбленіших пляцків, оскільки він дуже м’якенький та ніжний. Крім того, це простий та доступний рецепт! Готувати цей сирник зовсім не складно. А в результаті виходить великий та високий і дуже смачний пляцок!
Інгредієнти:
Коржі:
- борошно – 600 г
- какао – 60 г
- сода – 1 ч. л.
- цукор – 150 г
- ванільний цукор – 1 п.
- яйця – 3 шт.
- йогурт питний – 400 г
- молоко – 300 мл
Сирна маса:
- сир – 1,5 кг
- яйця – 6 шт.
- цукор – 300 г
- молоко – 250 мл
- куркума – 1 ч. л.
- пудинг – 1 п. 40 г
- цедра лимонна – з 1 шт.
- масло – 200 г
Приготування:
Коржі:
Змішую борошно з какао і содою, додаю цукор, ванільний цукор.
Окремо змішую яйця, йогурт.
Вливаю до сухої суміші і добре перемішую, вливаю молоко і перемішую до однорідності. Ділю тісто на 4 рівні частини.
У форму 25 на 35 см кладу пергамент і викладаю 1 частину тіста. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 20 хвилин.
Випікаю 4 однакових коржі.
Сирна маса:
До сиру додаю яйця, молоко, цукор, пудинг та куркуму, перебиваю блендером до однорідності.
Додаю вершкове масло і цедру лимона, ставлю на водяну баню та варю приблизно 20 хвилин, постійно помішуючи, поки маса повністю не загустіє.
Збираю сирник, гарчу сирну масу викладаю на коржі, трішки відступаючи від країв. Так збираю усі коржі.
На останній корж також викладаю сирну масу і присипаю шоколадною крихтою. Кладу у холодильник мінімум на 6 годин.
Розрізаю та смакую!
