993
Хто любить смажену цибулю і не пробував готувати цибулеву підливу, то дуже рекомендую приготувати. Я з раннього дитинства обожнюю цю підливу, мама досить часто її готувала і подавала до рибних і м’ясних котлет.
Інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Вершкове масло – 30-40 г
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Борошно – 1 ст. л.
- Вершки 10% (молоко) – 350 мл
- Сіль і перець – за смаком
- Мускатний горіх за бажанням
Приготування:
Цибулини нарізаю на шматочки. Розігріваю сковорідку з олією і вершковим маслом, викладаю цибулю і помішуючи, обсмажую до золотистого кольору.
Додаю борошно і помішуючи прогріваю на середньому вогні близько 30 секунд.
Вливаю молоко (вершки) і помішуючи доводжу до загустіння. Солю і перчу за смаком. За бажанням додаю дрібку мускатного горіха, він буде доречний.
На цьому етапі соус уже готовий до вживання. Але, я його подрібнюю блендером в однорідну масу. У мене в родині не всі люблять, коли трапляються шматочки цибулі.
