Найсмачніший салат із кабачків на зиму

Сьогодні ви дізнаєтесь, як приготувати мариновані кабачки на зиму. Такий салат з кабачків – чудова закуска та заготівля, щоб використовувати овочі в сезон. Рецепт кабачків у соусі дуже простий, тому якщо ви не знаєте, як маринувати кабачок, обов’язково спробуйте такий спосіб!

Інгредієнти:

• кабачки – 2.5 кг
• часник – 1 головка
• сіль – 1 ст. л.
• цукор – 180 г
• чорний перець – 1 ст. л.
• сушений базилік – 1 ч. л.
• соус сацебелі – 400 мл
• олія – 100 мл
• оцет 9% – 100 мл

Приготування:

Кабачки нарізаю тоненькими кружечками, кладу у каструлю, додаю вижатий часник.

Додаю сіль, перець, цукор, базилік і соус сацебелі. Вливаю олію і відправляю на вогонь.

Гарно перемішую, доводжу до кипіння, приблизно 30 хвилин. Часто перемішую, щоб кабачки тушкувались зі всіх сторін.

Забираю з вогню, вливаю оцет та перемішую.

Розкладаю по банках та заливаю соусом, що залишився.

Кладу банки і каструлю, заливаю воду до половини і стерилізую ще приблизно 30 хвилин. Тоді щільно закриваю кришками банки.

Це дуже смачно!