Рецепт хрустких листкових рогаликів

Пропоную вам спробувати чудовий рецепт хрустких листкових рогаликів. Тісто для цих рогаликів містить смалець, що надає їм особливої текстури.

Інгредієнти:

Тісто:

масла або маргарину 150 г
смальцю 50 г
сметани 200 мл
яєчні жовтки 2 шт.
борошна 400 г
оцту або лимонного соку 1 ст. л.

Начинка:

яєчних білків 2 шт.
волоських порубаних горіхів жменька
цукру 100 г
цукор для посипання

Останні новини: Як приготувати торт “Наполеон” з листкового тіста

Приготування:

Тісто:

Для тіста я роблю крихту, перетираючи заморожене масло і смалець.

Потім змішую жовтки зі сметаною і додаю до суміші з борошном.

Щоб тісто було дійсно неймовірним, я підливаю трошки лимонного соку або оцту. Потім збираю його в пакет і в холодильник на 2-4 години.

Останні новини: Чим змастити булочки, щоб вони мали блискучу поверхню

Начинка:

Збиваю білки з цукром до стійкої піни, а в кінці додаю порубані горіхи.

Тепер, для зручності, розділяю тісто на 4 частини і розкачую його в тонкі кола. Посипаю їх цукром, а потім скручую рогалики з начинкою.

Розміщую їх на формі, перед тим вкриваю її пергаментом. І в духовку до 190 градусів! Чекаю, поки вони стануть золотистими, це займає близько 20-25 хвилин.

Останні новини: Салат з курячою печінкою та корейською морквою

Заварюю чай і смакую!