138
А ви пробували заміняти цукор медом при маринуванні перцю? Зазвичай майже у всіх рецептах маринування овочів додають цукор. Це для того, щоб у поєднанні з оцтом вийшла смачна кисло-солодка заливка. А якщо цукор замінити медом? Я це зробила – і вам раджу. Приготуйте болгарський перець у медовому соусі, пише prostoway.
Для цього рецепту краще брати червоний перець, але й жовтий і білий виходять непогані.
Інгредієнти:
- Болгарський перець – 2 кг
- Мед – 150 г
- Олія – 100 мл
- Сіль – 20 г
- Оцет – 100 мл
- Часник – 2 головки
- Чорний перець горошком – 10 шт.
- Духмяний перець – 6 шт.
- Лаврове листя – 2-3 шт.
Приготуваня:
У каструлю з товстим дном або казанок чистимо й ріжемо часточками перець. Додаємо мед, олію сіль і ставимо варити на 15-20 хвилин після закипання на малому вогні. Після цього вливаємо оцет, порізаний часник, чорний і духмяний перець, лавровий лист і нехай покипить ще 5-7 хв.
Розкладаємо в стерильні гарячі півлітрові баночки та заливаємо маринадом. Закручуємо металевими кришками, охолоджуємо. Вихід – 5 баночок. Такий перець у медовій заливці набагато смачніший, аніж з цукром!
