Довго випрошувала в свекрухи рецепт цих огірків

Сьогодні у мене для Вас рецепт маринованих огірків з кетчупом. Огірки виходять хрумкими та дуже смачними завдяки кетчупу вони набувають особливого смаку.

Інгредієнти:

Маринад на 5 л. банок:

• огірки
• 1,5 л води
• 200 г оцту 9%
• 200 г томатної пасти
• 200 г цукру
• 2 ст. л. кам’яної солі
• 100 г рафінованої олії

На дно банки:

• кріп
• петрушка
• часник
• лавровий лист
• чорний перець горошком
• духмяний перець горошком

Приготування:

На дно банки, у мене вони пів літрові, розкладаю кріп, петрушку, часник, лавровий лист, чорний перець і духмяний перець.

Огірки добре промиваю і замочую спочатку у холодній воді на 2 години. Обрізаю кінчики і розрізаю на 4 частини, вкладаю у банки.

Маринад:

У каструлю вливаю воду і додаю сіль, цукор, перемішую. Додаю кетчуп, олію та оцет, перемішую. Ставлю на вогонь, доводжу до кипіння і кип’ячу ще 2-3 хвилини.

Одразу гарячий маринад заливаю у банки.

На дно каструлі кладу рушник і заливаю водою до половини. Підігріваю воду до теплого стану, тоді ставлю банки, накриваю кришками. Стерилізую з моменту закипання 15-20 хвилин.

Закатую кришками і перевертаю банки верх дном, накриваю рушниками і залишаю до моменту охолодження. Смачного!