Як варити рис, щоб він не прилипав на дно каструлі: маленька хитрість

Рис традиційно входить до найпопулярніших гарнірів у всьому світі.

Втім, незважаючи на поширеність цієї крупи, її приготування досі викликає у багатьох людей низку труднощів.

Подробиці

Часто зустрічається така проблема, як прилипання каші до дна каструлі. В результаті рис пригорає.

Однак досвідчені господині знають про простий спосіб, що дозволяє уникнути такого результату.

У чому полягає хитрість

Необхідно дотримуватися правильного співвідношення води та крупи.

Якщо рідини буде замало, вона швидко випарується. При цьому сам рис приготуватися не встигне. У результаті він почне пригоряти.

Велика кількість вологи також негативно впливає на консистенцію страви.

Запам’ятати потрібно просте правило: на один об’єм крупи повинно бути два об’єми води.

Процес виготовлення на плиті повинен займати близько 12 хвилин (з них 7 – на великому вогні).

Після цього каструлю слід зняти з конфорки. Рис має «настоятись» приблизно 10 хвилин.

Ще одна хитрість

Прилипання рису на дно посуду може бути пов’язане з дією такого компонента, як крохмаль.

Щоб видалити частину крохмалю та запобігти небажаному процесу, перед початком приготування рис рекомендується промити холодною водою.

А ось замочування слід здійснювати вже у гарячій воді. У результаті рис вийде розсипчастим.