196
Помідорова зупа — це смачна, ароматна та корисна страва, яка завжди доречна на обідньому столі. Вона відома своїм насиченим смаком та легкою текстурою. Помідорова зупа готується з мінімальної кількості інгредієнтів, але результат завжди перевершує очікування.
Інгредієнти для приготування помідорової зупи
Для приготування класичної помідорової зупи вам знадобляться такі інгредієнти:
- Помідори – 1 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Овочевий бульйон – 1 л
- Сіль та перець – за смаком
- Базилік або петрушка – для прикраси
- Вершки або сметана – для подачі (за бажанням)
Підготовка інгредієнтів до помідорової зупи
Перед початком приготування помідорової зупи необхідно підготувати всі інгредієнти. Помідори слід обдати окропом і зняти шкірку, потім нарізати їх кубиками. Цибулю дрібно нарізати, а часник подрібнити. Усі підготовлені інгредієнти зроблять процес приготування швидшим і зручнішим.
Приготування помідорової зупи
Щоб отримати насичений смак та аромат, важливо правильно підготувати інгредієнти та дотримуватися всіх кроків приготування.
- Нагрійте оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте до прозорості, потім додайте часник і смажте ще кілька хвилин.
- Додайте до цибулі нарізані помідори й тушкуйте, доки вони не стануть м’якими та не пустять сік.
- Влийте овочевий бульйон до каструлі з помідорами, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 20-30 хвилин. За цей час помідори мають повністю розваритися.
- Використовуйте блендер для подрібнення зупи до однорідної консистенції. Якщо у вас немає блендера, можна протерти зупу через сито.
- Додайте сіль і перець за смаком. При бажанні можна додати трохи цукру для балансу кислотності помідорів.
Подавання на стіл помідорової зупи
Подавайте помідорову зупу гарячою, прикрасивши свіжою зеленню базиліку або петрушки. За бажанням, можна додати ложку вершків або сметани для більш ніжного смаку. Подавати можна з хрусткими грінками або свіжим хлібом.
Варіації та доповнення до помідорової зупи
Помідорова зупа має безліч варіацій. Можна додати червоний перець, моркву або селеру для різноманітності смаку. Любителі гострого можуть додати трохи перцю чилі. Також можна експериментувати з різними приправами, такими як орегано або чебрець. Для надання помідоровій зупі більш кремової текстури, додайте трохи кокосового молока або вершків під час приготування.
Помідорова зупа — це ідеальний вибір для тих, хто шукає легку та смачну страву. Вона проста в приготуванні, але водночас насичена та ароматна. Завдяки своїй універсальності, її можна легко адаптувати до особистих смакових уподобань. Спробуйте приготувати цю зупу вдома і насолоджуйтеся її чудовим смаком разом із близькими!
