709
0
Багато хто любить страви з риби, але хто отримує задоволення від чищення?
Для будь-якої господині є складним завданням почистити рибу, та зберегти при цьому порядок на кухні. Однак обізнані кулінари володіють деякими секретами того, як чистити продукт так, щоб луска не розліталася.
Для правильного чищення потрібні гострий ніж, обробна дошка, харчова плівка, ножиці, тазик і, звісно, сама риба.
Щоб руки та дошка не просочилися запахом риби, досвідчені господині радять одягнути одноразові рукавички, а обробне місце обмотати харчовою плівкою. Після цього можна приступати до чищення.
Рекомендується взяти пакет. Саме в ньому і варто чистити тушку, щоб уникнути бардаку. Під час процедури можна вимити рибу, щоб вона краще очистилася від луски.
Якщо чистити рибу в тазику з водою, то лусочки теж не розлітатимуться.
При цьому краще тримати продукт хвостом вгору і від боків до черевця очищати тушку проти зростання луски.
Крім того, є ще один спосіб, який пов’язаний із водою. Щоб луска легше відходила, кулінари радять занурити рибу на кілька секунд в окріп.
Можна уникнути чищення, якщо зняти шкіру з риби гострим ножем.
Для цього потрібно дуже акуратно вставити гострий ніж у розрізи біля риб’ячої голови між шкірою та лусочками.
