332
Індичка завжди вважається символом здорового та дієтичного харчування. Її ніжне та низькокалорійне м’ясо містить багато корисних білків та мінералів, що робить її незамінним компонентом збалансованого раціону. Поєднання цього дієтичного продукту з картоплею у тушкованому вигляді не лише задовольняє смакові вимоги, а й забезпечує організм необхідними поживними речовинами. Таким чином страва стає повноцінним поживним обідом або вечерею. Заглибмось у тонкощі цього чудового поєднання і дізнаємося, як створити справжню кулінарний шедевр простими та доступними способами.
- Філе індички (краще стегна) 700 г
- Картопля 600 г
- Перець солодкий бажано червоного кольору 2 штуки
- Часник 6 зубчиків
- Вершкове масло топлене 4 столові ложки
- Мелена суміш перців та сіль на ваш смак
- Окріп 600 мл
Помите та обсушене філе індички розріжте на однакового розміру невеличкі кубики, після чого посоліть, поперчіть та добре “помасажуйте” їх руками у рукавичках.
Помиту й почищену картоплю розріжте приблизно на шматочки такого ж розміру, як м’ясо.
Помитий перець, відчистьте його від плодоніжок, перегородок й насіння та поріжте дрібними часточками, а почищений від лушпиння часник — кружечками.
Тепер розтопіть вершкове масло у пательні з високими бортами, покладіть туди індичку й на великому вогні, помішуючи, обсмажте до утворення золотистої скоринки, а тоді перекладіть м’ясо в інший посуд. На його ж місце всипте картоплю.
Її також смажте до поки вона не набуде характерного для засмажки кольору.
Після того додайте перець та часник. Посоліть, поперчіть, а через 2 хвилини поверніть у пательню шматочки індички.
Залийте страву окропом й доведіть до кипіння, а тоді зробіть вогонь мінімальним, накрийте пательню кришкою та тушкуйте все, перемішуючи, протягом 55-60 хвилин.
