Мій фірмовий сирник Шедевр, який в рази кращий за Львівський

10.05.2024 11:30

268

Готую найсмачніший, дуже ніжний та вершковий сирник! Для його приготування беру прості продукти, роблю швидко.

Інгредієнти:

Тісто:

300 гр. печива
160 гр. вершкового масла

Сирна маса:

2 кг. сиру
350-400 гр. цукру
10 яєць
2 пачки пудингу (по 40 гр.)
500 гр. вершків 33%
ванільний цукор чи екстракт
шоколадна глазур

Приготування:

Тісто:

Останні новини: Три начинки для фаршированих яєць — асорті на закуску

Подрібнюю печиво до крихти та додаю розм’якшене вершкове масло кімнатної температури. Замішую руками.

У форму (32 на 21 см, висота 6 см) кладу пергамент і щільно викладаю тісто, форму невеликі бортики.

Сирна маса:

До сиру додаю вершки, цукор, ванільний цукор, пудинг, замішую міксером. По одному додаю 10 яєць і замішую міксером.

Останні новини: Як зробити масло з рожевим або вишневим кольором для тостів та брускет

Викладаю сирну масу в форму, вирівнюю. Випікаю у розігрітій духовці до 160 градусів приблизно 1 годину 10 хвилин.

Охолоджую сирник у духовці мінімум 1 годину, потім виймаю сирник і залишаю зазвичай охолоджуватись на цілу ніч. Тоді поливаю сирник розтопленим шоколадом. Залишаю ще у прохолодному місці, щоб шоколад застигнув.