299
Дбайливий господар всьому дасть раду, і навіть решткам від урожаю дачних яблук. Коли засіки повні компотів та варень, із залишків урожаю можна приготувати яблучні оладки.
Такі млинці на тісті з кефіру вийдуть легкими і ароматними і обов’язково сподобаються, якщо подати їх на сніданок.
Для приготування яблучних оладок знадобиться:
- яблуко середнього розміру – 1 шт.;
- кефір – ½ літра;
- борошно – 2 склянки;
- цукор – ½ склянки;
- яйця – 2 шт.;
- сода – ½ ч. л;
- сіль – 1/3 ч. л.;
- ванільний цукор та олія.
Як готувати:
Виливаємо в миску кефір та підігріваємо до теплого стану – інакше тісто не вийде пишним.
В окремому посуді потрібно розбити 2 яйця, додати цукор, ванілін і добре все перемішати вінчиком.
Потім в отриману суміш потрібно додати теплий кефір, ретельно перемішуючи, після чого додати сіль.
Змішайте борошно з содою і просійте через сито прямо в тісто, перемішуючи ложкою. Тісто має вийти гладким, повітряним і бути схожим на густу сметану.
З яблук доведеться зняти шкірку, видалити серцевину та нарізати дрібними кубиками.
Після цього починайте смажити оладки, поміщаючи в центр кожного млинця на сковороді ложку нарізаних яблук. Смажаться оладки з двох сторін.
Деякі господині змішують яблука з тістом, але вважається, що так фрукти можуть пустити сік, через що оладки можуть вийти не такими пишними.
Подавати до столу яблучні оладки слід зі сметаною, медом, варенням або іншими улюбленими гарнірами.
