245
Смачний, ситний і соковитий – саме такий виходить пиріг за цим рецептом. У його складі зовсім трішки тіста і багато дуже смачної, м’ясної начинки.
Такий пиріг може замінити основний прийом їжі, адже він дуже ситний та поживний. Приготуйте цей пиріг один раз і він стане вашим улюбленим.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- борошно – 350 г;
- розпушувач тіста – 1 ст.л;
- майонез – 180 г.
Для начинки:
- фарш – 250 г;
- картопля – 2 шт;
- цибуля – 2 шт;
- сіль, перець за смаком;
- жовток для змащування;
- вершкове масло – 20 г.
Спосіб приготування:
У глибоку миску просіюємо борошно і змішуємо його з розпушувачем тіста. Туди ж додаємо майонез і замішуємо тісто. В майонезі вже є яйця, сіль та олія, тому додавати їх у тісто не потрібно. Готове тісто виходить досить щільним, але при цьому м’яким і не липне до рук. Тісто ставимо в холодильник, поки готуємо начинку.
Для приготування начинки до фаршу (краще обрати свинячий, але підійде будь-який) додаємо сиру картоплю нарізану дрібним кубиком. Туди ж додаємо нарізану кубиком цибулю, сіль, перець і спеції за смаком. Зі спецій сюди підійде паприка, сухий часник, хмелі-сунелі. Все ретельно перемішуємо.
Тісто ділимо на дві нерівні частини: ⅓ і ⅔. Беремо більший шмат тіста і розкачуємо його у тонкий пласт. Форму для пирога змащуємо вершковим маслом і викладаємо тісто. Формуємо з тіста дно та бортики.
Далі викладаємо всю начинку і рівномірно розподіляємо.
Менший шмат тіста також тонко розкачуємо і ним закриваємо начинку. Краї пирога добре защіпуємо. По центру пирога робимо надріз, щоб виходила зайва волога і змащуємо його жовтоком. За бажанням пиріг можна присипати кунжутом, а також зробити різноманітні візерунки на тісті, щоб пиріг виглядав ще ефектіше.
Випікаємо пиріг у зарання розігрітий духовці при температурі 180 градусів 50 хвилин. Готовий пиріг гарячим подаємо до столу.
Смачного!
