Как есть хлеб и не поправляться

Неважно какая диета начинается с того, что необходимо отрешиться от обычных углеводов, и сначала от белоснежного хлеба. А вот низкокалорийный черный или полезный цельнозерновой – другое дело. Так ли это?

Белый

Выключите его – и вы похудеете. А если вы едите белый хлеб, то будете толстой и рискуете заболеть диабетом – правильно? Все не столь однозначно. Белый хлеб – продукт с простым составом, а значит, и предполагаемым количеством энергии. В его составе может быть только мука и вода (например, лаваш, маца, пита). Или добавлены дрожжи, сахар и соль (традиционный батон, чиабатта).

Если человек, ведущий активный образ жизни, ест такой хлеб, он как бы подбрасывает в топку дрова, которые будут постепенно гореть и давать энергию.

Как при этом не полнеть? Есть хлеб в первой половине дня. Не больше 1-2 кусков. Сочетать с овощами или белком, например, с омлетом. И после этого не ложиться на диван, а отправляться на работу или на прогулку.

Черный

Его многие считают диетическим, но в этом случае тоже все зависит от состава. В черном хлебе (особенно в бородинском) гораздо больше сахара, чем в белом. Кроме того, в него часто добавляют сиропы или патоку, придающую темный цвет. А если в хлеб добавлены орехи и сухофрукты, его и вовсе правильнее отнести к десертам, ведь по составу он поближе к пирожному. И есть его нужно как десерт – через 1,5 – 2 часа после предварительного приема пищи и в первой половине дня.

Цельнозерновой

Он содержит большие части зерен или даже целое зерно. У такого хлеба прекрасные питательные свойства, но только в том случае, если вы тщательно жуете каждое зернышко. Иначе полезные вещества не усваиваются.