482
Вам знадобляться такі інгредієнти (для 8-10 кексів):
- 500 г курячого філе;
- 2 шт. курячих яєць;
- 120 г твердого сиру;
- 1 шт. ріпчастої цибулі;
- 1 шт. моркви;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. ложки панірувальних сухарів;
- 50 мл свіжого молока;
- 2 ст. ложки сметани (20%);
- 1/2 ч. ложки розпушувача;
- сіль, перець;
- зелень (кріп, базилік) – для подачі.
Крок 1. Підготовка інгредієнтів
Куряче філе подрібнюємо у м’ясорубці або блендері до стану фаршу. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву натираємо на дрібній тертці. Часник подрібнюємо, сир натираємо на великій тертці.
Крок 2. Приготування тіста для кексів
У мисці змішуємо курячий фарш, яйця, молоко та сметану. Додаємо цибулю, моркву, часник, тертий сир і панірувальні сухарі. Солимо, перчимо, додаємо розпушувач і добре перемішуємо.
Крок 3. Формування кексів
Розігріваємо духовку до 180°C. Форми для кексів змащуємо рослинною олією або застеляємо паперовими капсулами. Викладаємо фарш у форми, заповнюючи їх на 3⁄4.
Крок 4. Випікання
Відправляємо кекси в розігріту духовку. Випікаємо 25 хвилин при 180°C, поки верх не стане рум’яним. Готовність перевіряємо зубочисткою – вона повинна виходити сухою.
Крок 5. Подача
Даємо кексам трохи охолонути і акуратно виймаємо з форм. Посипаємо свіжою зеленню, подаємо зі сметаною або соусом. Неодмінно спробуйте цей рецепт, і він обов’язково стане вашим фаворитом. Смачного!
Корисні поради:
По-перше, для більш ніжного смаку рекомендується додати в тісто 50 г кисломолочного сиру.
По-друге, якщо хочете отримати кекси з хрусткою скоринкою, їх слід посипати зверху тертим сиром перед випіканням.
По-третє, можна додати подрібнені гриби, оливки або солодкий перець для різноманітності смаку.
По-четверте, для дієтичного варіанта необхідно випікати кекси без панірувальних сухарів і використовувати знежирений сир.
