602
Купили овочів про запас, а за кілька днів частина зів’яла, проросла чи почала псуватися. Прикро й невигідно. А річ часто в тому, що ми зберігаємо всі овочі однаково, хоча кожен має свої потреби. Кілька простих правил допоможуть зберегти свіжість продуктів набагато довше.
Не все — у холодильник
Поширена помилка — складати геть усі овочі в холодильник. Насправді картопля, цибуля, часник, гарбуз краще зберігаються в темному прохолодному, але не холодному місці. У холодильнику вони, навпаки, псуються швидше або втрачають смак.
Тримайте окремо
Деякі овочі й фрукти виділяють газ, що прискорює дозрівання й псування сусідів. Наприклад, яблука не варто тримати поруч із картоплею й зеленню. Цибулю й картоплю теж краще зберігати окремо одне від одного.
Волога — під контролем
Зайва волога провокує гниття. Овочі перед зберіганням не варто мити — вологу вони не люблять. Зелень, навпаки, любить трохи вологи, тож її зберігають у контейнері з вологим рушником.
Правильна тара
Багато овочів краще зберігаються в тарі, що дихає, — сітках, паперових пакетах, перфорованих контейнерах. У глухому поліетилені вони «задихаються» й пліснявіють.
Перебирайте запаси
Один зіпсований овоч швидко «заражає» сусідів. Час від часу переглядайте припаси й прибирайте те, що починає псуватися.
Кілька простих правил зберігання — і овочі довше залишатимуться свіжими, а викидати зіпсоване доведеться значно рідше.
