Простий рецепт на багато порцій: німецький макаронний салат стане окрасою столу

Макаронний салат — одна з популярних страв німецької кухні, яку часто подають на сімейних обідах, пікніках і святкових застіллях. Він виходить ситним, але водночас свіжим завдяки овочам та ніжній заправці. Рецептом такої страви поділилася авторка Instagram-сторінки bakingfey.

Салат легко приготувати з доступних продуктів, а великої кількості інгредієнтів вистачить, щоб нагодувати цілу компанію гостей.

Для приготування важливо правильно зварити макарони — вони мають залишитися трохи пружними, у стані аль денте. Якщо пасту переварити, салат може втратити текстуру і стати надто м’яким. Також заправку можна зробити заздалегідь і залишити в холодильнику, щоб її смак став більш насиченим.

Інгредієнти для салату

Для заправки знадобиться:

Як приготувати німецький макаронний салат

1. Макарони потрібно відварити до стану аль денте, відкинути на друшляк і промити холодною водою. Горошок проварити кілька хвилин у тій самій воді та також відцідити.
2. Моркву натерти на дрібній тертці, огірки та перець нарізати невеликими кубиками. Яйця розділити на білки та жовтки: білки подрібнити й додати до салату.
3. У великій мисці змішати макарони, кукурудзу, горошок, овочі та білки.
4. Для заправки жовтки розім’яти виделкою, додати майонез, кетчуп і гірчицю. Потім влити йогурт, огірковий розсіл, лимонний сік, додати сіль і кріп. Отриманою сумішшю заправити салат і добре перемішати.

Перед подачею страві можна дати трохи настоятися в холодильнику — тоді всі смаки краще поєднаються.