3882
Черемша, шпинат, петрушка і тягучий сир – хачапурі від Ярославського готуються на сковорідці дуже швидко й стають ідеальним варіантом для сезону молодої зелені.
Суддя популярного кулінарного шоу «Мастершеф» Володимир Ярославський опублікував у своєму Instagram черговий рецепт хачапурі на кефірі з молодою зеленню та сиром, яке готується без використання духовки.
Тісто:
Начинка:
Спосіб приготування:
Спочатку в кефірі розчиняють сіль, додають борошно і розпушувач та замішують еластичне, але не щільне тісто. Його накривають плівкою і залишають відпочивати на 20–30 хвилин.
Поки тісто відпочиває, готують начинку. Зелень промивають, ретельно просушують і дрібно нарізають. Потім змішують із натертою моцарелою та вершковим маслом, солять, перчать і за бажанням додають хмелі-сунелі або сванську сіль для яскравішого смаку. З готової начинки формують 8–9 рівних кульок.
Готові хачапурі рясно змащують вершковим маслом та подають. Ідеально підходить як для свят, так і на щодень.
Читати по темі
